良心的な料理と眺めの良い老舗イタリアンのお店
小倉　匠のパスタ　ラ・パペリーナ – LA PAPERINA –

お客様にご好評頂いています、お昼のサラダバーに必ず提供しているフルーツサラダ。

体に必要な酵素が生のフルーツには沢山含まれています。

毎日の健康の為一日一度は生のフルーツをお召し上がり下さい。

ナポリ名物　プッパ　テッラ　カニを細かく叩いてサラシに包みトマトソースの中に吊るします。

そのソースをアサリのソースとあわせると美味しいプッパ　テッラになります。

プッパ　テッラとは　布の人形の事です。　カニを包んだ姿が人形に似ている為この名前が付いたそうです。

海の幸を　ゆっくりと煮込んだ料理です。　イタリアの老舗レストランの料理法をベローニさんから教わりました。

スペイン産　ハモンセラーノ　手切りで骨付きの生ハムを切ります。　イタリア産の生ハムと大きく違うのは、厚切りしても塩辛くない事です。

長年作り続けたパペリーナ・ドレッシング　ヨーロッパの一流レストランが必ず行っている御酢の処理や、調理法を頑なに守り野菜の味を損なわず、美味しく召し上がれるとお褒めを頂いています。

夏の疲れに野菜スープ　イタリアのミネストローネ別名愛情のスープ　マンマのスープと呼ばれます。

愛情込めてお作りするラ･パペリーナのミネストローネを、是非この時期にお召し上がり下さい。

夏の疲れに凄く効きます。

お客様に贅沢品も含め、味の基準を体験して頂くシリーズを始めます。世界で認められた食品や料理を体験して贅沢品だけが豊かな食品でない事を知って頂けると思います。

オマール海老のタリオリーニ　イタリアの高級リストランテで提供されているものと、同じ調理法で作っています。　お試し下さい。

サルバトーレ　コルソ社

ボッコンチーニ　ディ　ブッファラ　チーズ（水牛乳製）

８月２４日航空便でラ･パペリーナに世界の一流品　テッラ　ローゼのモッツァレッラが到着します。

ブッファラ（水牛）のマッツァレッラの本当の味を体験できます。

冷たいデザートをディナーでお出ししています。　チョコレートデカダンスとフローズンカプチーノです。　　デザート盛り合わせ前のアバンディセールです。  rz

柚子胡椒の美味しい使い方　家庭で作る焼き飯の仕上げに柚子胡椒を入れて煽ります。

びっくりする位美味しいですよ！　　キノコや鶏肉も相性がいいですね！

当店でも人気の帆立とブロッコリーの柚子胡椒風味　１３００円