「40年間ずっと培ってきた確かな技術、そして築き上げてきたお客様の信頼はパペリーナの財産だ」と言ってくださった方がいます。
 これからも感謝の心で仕事に励んで参ります。ありがとうございます。
ヨモギの美味しさ 小倉 イタリアン ラ・パペリーナ
2016年01月30日

沖縄で味噌汁に生のヨモギを入れていたそうです。早速賄いで試してみました。 今は余り食べられなくなった理由が分かりました。 香りが強く食べにくいのです。 ヨモギは新芽を主に使っています。ヨモギのポルペッテーニ

野草の勉強 小倉 イタリアン ラ・パペリーナ
野草の勉強 小倉 イタリアン ラ・パペリーナ
2016年01月29日

フランソワ クープランさんの野草の栄養学で勉強中です。 野草には御存じ薬効があります、そして意外にもタンパク質が豊富に含まれています。

自家製カラスミ 小倉イタリアン ラ・パペリーナ
2016年01月28日

唐津産のカラスミ原料 直ぐに仕込みに入れます。 昨年撮影