ランプ肉を成型しています。 ランナカと呼ばれている部位です。 手前に大きな筋がありこれを今からとります。
出た筋はローマ名物バチナーラ風にして煮込みます。 先日のランボソと合わせてランプ肉と呼ばれています。
この投稿は 2014年6月25日 水曜日 9:41 AM に その他 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。
お名前 (必須)
メールアドレス (公開されません) (必須)
ウェブサイト
新しいコメントをメールで通知
新しい投稿をメールで受け取る