良心的な料理と眺めの良い老舗イタリアンのお店
小倉　匠のパスタ　ラ・パペリーナ – LA PAPERINA –

イタリアのアイスクリーム　ジェラートは何故美味しいのか？

温度　通常のアイスクリームな－１８℃以下で販売されていますが、ジェラートは－１２℃より

高い温度で販売しています。　これが一番大きいです。

氷解温度は一度－１６℃より低い温度に下がったものは、－１６℃を越えて温度が上がると解け始めます。　これを氷解温度と言います。　　写真はマチェドニア　コン　ジェラート　イタリアのレストランではスタンダードなアイテム

この投稿は 2013年7月11日 木曜日 7:19 AM に その他 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。