今でもお店を開くのは伝えたいメッセージがあるからだと思っています。
当時の私にはこの熱い純粋なメッセージと少しの調理技術しかありませんでした。
修行中に父の頼みとは云え長く休暇を頂けたのは
翌１９７１年開業予定の新宿京王プラザホテル（日本初高層ホテル）に就職予定でしたが、人事のトラブルで総料理長に就く予定の方が出来なくなり、（ドイツ人シェフが就任）私たちの就職が宙に浮いている状態でした。
沢山の人がこれで人生の進路が変わりました。
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この投稿は 2013年5月12日 日曜日 7:57 AM に その他 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。
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