カッピング 小倉北区船場町 イタリア料理 ラ・パペリーナ

モカ・ベストセレクション エチオピア・イルガチェフェ  標高2000m
爽やかな酸味で しかも 奥行きの帰りの在る酸味

温度が下がると一段旨みを感じまDSC_0105した。 ヨーロッパではこの酸味が評価されているのでは。

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