良心的な料理と眺めの良い老舗イタリアンのお店
小倉　匠のパスタ　ラ・パペリーナ – LA PAPERINA –

中国料理店の食卓に必ず用意されているお酢、あんを掛けた料理に使うと、とても美味しくなりますね！

料理の世界で油脂はコク　酢は切れ　と言われます。

甘いイチゴを食べる時、イタリアではレモンを掛けて食べます。　日本の酸味の強いものではダメですが、イタリアのレモンは酸味が穏やかで香りが強いので、こんなレモンが日本でもあればと何時も思います。

この投稿は 2013年2月11日 月曜日 7:18 AM に その他 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。