青森県産 ニンニク

ニンニクの仕込み

ニンニクは青森県産のニンニクを使用しています。それを半割にしてニンニクの芽を取ります。 収穫して間がない時は芽がないのですが、この時期にはまだ芽がグリーンになっていませんが、取り除きます。 家庭でも芽がグリーンになっている時は必ず取り除きましょうね。  雑味がでますから。

これをみじん切りにして、オリーブオイルに漬けて保存、使用します。

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