ランプ肉 小倉イタリアン ラ・パペリーナ

ランプ肉を成型しています。 ランナカと呼ばれている部位です。 手前に大きな筋がありこれを今からとります。

出た筋はローマ名物バチナーラ風にして煮込みます。 先日のランボソと合わせてランプ肉と呼ばれています。ランナカ

コメントをどうぞ