アケミ貝 小倉 イタリアン ラ・パペリーナ

貝類が美味しくなる季節がやってきました。 それと同時に魚が産卵期を迎え味が落ちてきますね。

今日アケミ貝を仕入れました。 炊き込みご飯で有名な食材ですが、生食がとても美味しくラ・パペリーナでは生のカルパッチョでお出ししています。

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