アメリカ サードウェーブ 小倉北区船場町 イタリア料理 ラ・パペリーナ

アメリカで嗜好品のブームの中から コーヒーの『サード・ウェーブ』を紹介します。

●第3世代(2000年代~)…第2世代から生まれたコーヒーのおいしさや飲む環境をさらに追求しようとする世代。

この世代の躍進、ムーブメントを「サード・ウェーブ」と呼ぶ。豆の個性に合わせた焙煎&抽出方法にも第2世代以上に徹底的にこだわっている。

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