良心的な料理と眺めの良い老舗イタリアンのお店
小倉　匠のパスタ　ラ・パペリーナ – LA PAPERINA –

１７００年～１８００年代の料理人は、調理以外の食事の環境・食文化・食習慣・心身の状態　　まで関わっていました。

現在の食のステージでは、ここが問題を多く含んでいる様に思います。その問題に現在の料理人が関わっていくことは、僭越なことでしょうか？

この投稿は 2011年4月1日 金曜日 7:34 AM に その他 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。